Um Obst und Gemüse nachhaltig zu lagern und unnötige Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, ist es wichtig, einige Dinge zu beachten. Hier sind einige Tipps, die dir dabei helfen, deine Lebensmittel länger frisch zu halten.
Äpfel bleiben länger frisch, wenn sie im Gemüsefach des Kühlschranks gelagert werden. Achte darauf, dass du sie nicht in der Nähe von anderen Obst- und Gemüsesorten lagerst, da Äpfel das Reifegas Ethylen abgeben, das die Reifung anderer Lebensmittel beschleunigen kann. Besonders Bananen sollten nicht in der Nähe von Äpfeln gelagert werden, da sie dadurch schneller braun werden. Paprika und Zucchini hingegen sind unempfindlich gegenüber Äthylen und können problemlos neben Äpfeln gelagert werden.
Bananen sollten nicht im Kühlschrank, sondern bei Raumtemperatur gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren. Achte darauf, dass keine Äpfel in der Nähe sind, da sie den Reifeprozess der Bananen beschleunigen können. Auch Papaya und Ananas sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden, um ihre Qualität zu erhalten.
Um Gemüse länger frisch zu halten, lege Küchenpapier auf den Boden des Gemüsefachs, um Feuchtigkeit zu absorbieren und Schimmelbildung zu verhindern. Das Küchenpapier sollte regelmäßig gewechselt werden, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Gurken sollten dunkel und bei einer Temperatur von 10 bis 13 Grad gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren. Achte darauf, dass keine Äpfel oder Tomaten in der Nähe sind, da sie Ethylen abgeben und die Gurken schneller verderben lassen. Im Kühlschrank können Gurken ebenfalls gelagert werden, allerdings nur für maximal 5 Tage.
Plastikverpackungen begünstigen die Bildung von Kondenswasser, das zu Schimmelbildung und Verrottung führen kann. Daher ist es ratsam, Gemüse und Obst nach dem Einkauf aus den Plastikverpackungen zu nehmen, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Kartoffeln sollten trocken, gut belüftet und bei einer Temperatur von 4 bis 6 Grad gelagert werden, um Keimung und Verderb zu vermeiden. Vermeide die Lagerung in Plastiktüten, da sich darin schnell schädliche Feuchtigkeit bildet. Leinensäcke oder Netze eignen sich besser für die Lagerung von Kartoffeln.
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Indem du Obst und Gemüse entsprechend lagerst und die richtigen Lagerbedingungen beachtest, kannst du dazu beitragen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und deine Lebensmittel länger frisch zu halten. Mit ein wenig Aufmerksamkeit und Wissen über die Lagerung von Obst und Gemüse kannst du sicherstellen, dass deine Lebensmittel länger genießbar bleiben und weniger verschwendet werden.
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